Parfait de Frutas

Sirve: 6 porciones
Preparación: 20 minutos
Cocción: 3 minutos
Enfriar 1 ½ hora.

3 tazas (1 ½ libra /750g) de yogur sin grasa ni sabor.
1/3 taza (3 0z/90g) de azúcar
2 cucharaditas de ralladura de naranja
2 cucharaditas de extracto de la vainilla
2 cucharaditas de gelatina sin sabor
1/3 taza (3 onzas líquidas /80 ml) de leche evaporada sin grasas
1 ½ taza (12 oz/375g) de zarzamora fresca
1 melón Rosado, pelado, sin semilla y cortado en cuadrados de ½ pulgada (12 mm)

1. En un recipiente grande, revuelva juntos el yogur, el azúcar, la ralladura de naranja y la vainilla hasta que tenga una consistencia suave.
2. En una cacerola espolvoree la gelatina en la leche evaporada. Espere por 5 minutos para permitir que la gelatina se ablande. Coloque la preparación a calentar y revuelva constantemente hasta que la gelatina se disuelva, cerca de 3 minutos. La leche debe estar caliente, pero no hervir.
3. Revuelva la mezcla de la gelatina en la mezcla del yogur. Refrigere, revolviendo de vez en cuando, hasta que la mezcla tome la consistencia de pudín, cerca de 1 ½ hora.
4. Reparta en 6 copas ¼ de la mezcla del yogur. Divida el melón y las zarzamoras uniformemente entre las copas, reservando 18 zarzamoras enteras para adornar. Termine de servir la mezcla restante del yogur.
5. Adorne con el resto de las zarzamoras.
6. Usted puede servirlo enseguida o cubrir y refrigerar hasta 8 horas.

Información Nutricional

Por porción:

• Calorías: 200
• Kilojulios: 836
• Prote ínas: 9g
• Carbohidratos: 40g
• Grasa total: <1g
• Grasa saturada: <1g
• Colesterol: 3 mg
• Sodio: 116 mg
• Fibra Dietaria: 3 g