Durante los últimos años, el consumo de soya ha crecido de manera exponencial. El Tofu ya no es una sustancia desconocida, y es ahora comun verlo en muchos de los menús de los restaurantes y comidas en los hogares de todo el mundo. En los países de Asia, la soya se han comido desde hace siglos, pero el frijol es bastante nuevo en la sociedad norteamericana. Los estudios sugieren que los estadounidenses están ahora apuntando a la soya, ya que fomenta la salud, el aumento de energía, y el pueblo de los Estados Unidos es más apto para comer los alimentos que vienen a ellos. El hecho de que tanta gente ahora comer soja anula el hecho de que tiene una textura poco común y hace que sea más conveniente para tratar.
Las mujeres en Asia han añadido soya en sus dietas durante muchas generaciones. Los estudios demuestran que tienen la menopausia a una edad mucho más avanzada. En el mercado actual es el uso de soya como sustituto del pollo para los vegetarianos, debido al alto contenido de proteínas, y el bajo contenido en grasas.
La soya contiene una combinación ideal de elementos que trabajan para luchar contra las enfermedades del corazón, el cáncer, la diabetes y una amplia gama de otras enfermedades. Los frijoles también contienen todos los aminoácidos hay nueve importantes, así como calcio, fibra, proteína, y vitaminas. La soya y los productos que son creados enteramente de soya son bajos en grasa y no contienen colesterol. Aparte de los beneficios para la salud que brinda la soya, la gente está descubriendo que también les gusta el sabor de la soya.
La forma de vida yóguica alienta a los yogui para llevar una vida sana y a menudo, una que sea libre de la carne. Hay muchas enfermedades que se pueden propagar a través del consumo de carne, y hay muchos más beneficios para la salud asociados con una dieta vegetariana que una dieta omnívora. Soya un gran sustituto de la carne y se ha utilizado en muchos de los alimentos vegetarianos. También hay imitaciones de carne que se componen de soya, hortalizas, y otros productos que son bastante comparables con el sabor y la textura de la carne verdadera.